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vendredi 5 septembre 2014

Carrés Glacés aux Fruits Rouges et Crumble de Pécans et Amandes


Et même si le temps n'est pas au beau fixe depuis quelques semaines ! 
L'été n'est pas encore fini !!!!


C'est le moment de mettre en avant les jolis fruits rouges de saison !

Avec ce dessert glacé gorgé de soleil .


Un vrai délice pour les papilles!!




Carrés Glacés aux Fruits Rouges et Crumble de Pécans et Amandes 








130g de farine (1 cup)
55 g de sucre brun (1/4 cup)
30g d'amandes effilées et hachées  et pécans (1/4cup)
57g de beurre fondu ou margarine (1/2 cup)
2 blancs d'oeufs
100 g de sucre  (1/2 cup )
280 ml de crème à fouetter ou nutrifil ( 10 ounces)
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
300g de fraises ou myrtilles, framboises, cerises ... fraîches tranchées (2 cup)








Préchauffer le four à 165 ° C.

Mélanger la farine, la cassonade, les amandes,pecans et le beurre fondu . Cuire au four à 165 ° C pendant 20 minutes. Remuer une ou deux fois. Laissez refroidir.
Une fois refroidi, uniformément appuyez sur 2/3 du mélange dans le 8x8 "plat rectangulaire afin 
de créer la croûte.

Battre les blancs d'oeufs et le sucre granulé jusqu'à consistance ferme.
Fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous.

Mélanger délicatement, les blancs d'oeufs battus, la crème fouettée, jus de citron et les fraises écrasées. Étendre le mélange sur la croûte.
Saupoudrer la reste du crumble sur le dessus.

Mettre au congélateur pendant 3-5 heures.

Retirer au moins 1/2 heure avant de servir 
Couper en carrés a l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude pour servir ou bien à l’emporte –pièce , a vous de laisser courir votre imagination !! ;-)).
Garnir de fraises et framboise supplémentaires ou bien d'un coulis de fruits rouge si désiré.

1 commentaire:

LadyMilonguera a dit…

Avec le crumble, ça me dit bien...

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