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mercredi 22 mars 2017

Mafrum Boulettes de Boeuf





Aujourd'hui je vous emmène en Libye pour des délicieuses boulettes ,une spécialité venant de Tripoli. 

Un mélange de bœuf haché et d'épices , pris en sandwich à l'intérieur 



d'une pomme de terre puis cuit dans une sauce tomate riche et pleins de saveurs . 


Un régal pour toute la famille !



mardi 7 mars 2017

Scones Doublement Chocolat






Voici pour aujourd'hui une petite recette ,de délicieux scones ,incontournables du petit déjeuner ou du Tea time. 

Doublement chocolaté , un vrai petit bonheur incroyablement gourmand !






Scones Doublement  Chocolat





215g de farine 



60g de poudre de cacao non sucré



70g de sucre 



1 1/2 cuillère à café de levure chimique



1/2 cuillère à café de sel 



115g beurre non salé, mou 



90g de pépites de chocolat semi-sucré



1 gros œuf 



155g de crème liquide



1 cuillère à café d'extrait de vanille





Préchauffer le four à 185 degrés C, préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.



Placez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol , mélanger pour combiner.



Ajoutez  le beurre le beurre fondu .



Ajouter les pépites de chocolat.



Mettre la crème, l'œuf et la vanille dans une tasse et fouettez.



Versez l'ensemble au milieux des ingrédients secs, et mélanger , pétrir ensemble jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une boule.



Transférer la pâte sur la feuille de cuisson préparée, et aplatir en disque épais  à une épaisseur de 2 à 3 cm environ .(si votre pâte et difficile à  manier mettez la 30 mn à 1h au frigo )





Coupez le disque  en 6 à 8 parts égales et cuire de 20 à 25 minutes.


dimanche 5 mars 2017

Cookies au Beurre de Cacahuètes et Pépites de Chocolat






En ce jour de début de semaine, je viens partager avec vous une délicieuse recette de cookies sans beurre et sans farine.

Idéal pour les intolérants au gluten .
Extra moelleux et croustillants à la fois au bon goût de beurre de cacahuètes .

Ces cookies sont juste parfait, un vrai délice!




Cookies au Beurre de Cacahuètes et Pépites de Chocolat 


Donne 16 à 20 biscuits selon la taille 



250g de beurre de cacahuètes crémeux ou avec des morceaux "crunchy"

130g de sucre brun 

1 1/2 cuillère à café de vanille 

2 gros œufs 

60g de flocons d'avoine 

1 cuillère à café de bicarbonate de soude 

115 g de pépites de chocolat 




Préchauffer le four à 175 degrés C 



Dans un petit bol, mélanger l'avoine et le bicarbonate de soude; mettre de côté. 

Dans un grand bol, le beurre d'arachide, le sucre brun, les oeufs et la vanille et mélanger soit avec une spatule soit avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit lisse, environ 3 minutes. 

Ajoutez les ingrédients secs avec la spatule, bien mélanger . 

puis ajouter  délicatement les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

Former des boules de la taille d’une noix . Les placer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. 

Faire cuire les cookies pendant 9 à 11 minutes et les enlever lorsque les bords commencent à peine à devenir dorés. 

Les biscuits peuvent paraître pas cuits, mais ils continueront à cuire une fois que vous les retirez du four. 

Laisser refroidir pendant 2 minutes sur la plaque à biscuits puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. 

Conserver dans une boîte hermétique ,ils se gardent très bien au moins 5 jours .











mercredi 1 mars 2017

Boeuf Braisé Aux Oignons et Jus de Viande





Souvent on me demande comment faire une pièce de boeuf cuisson longue avec une sauce bien onctueuse .

Alors voilà juste pour vous mes gourmands ,aujourd'hui je vous présente ma recette pour avoir une viande divinement fondante accompagnée d'une sauce succulente,au bon jus de viande et aux oignons .
Un pur régal pleins d'arômes et de parfums!


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